El almacén no tenía orden, se compraba de más de algunos productos y faltaban otros que se vendían mucho.
Lo que hicimos- Inventario físico y reacomodo del almacén con fábrica visual.
- Procedimientos de entradas, salidas a barra y cocina y entregas.
- Niveles óptimos de inventario y punto de reorden calculados estadísticamente.